新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊(cè)于上海市閔行區(qū)蓮花南路，專(zhuān)業(yè)從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、學(xué)校、展銷(xiāo)會(huì)等外送訂餐服務(wù)。公司秉承“誠(chéng)信為本、顧客至上、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、服務(wù)滿(mǎn)意”的服務(wù)理念，致力于給客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù)，客戶(hù)滿(mǎn)意度高達(dá)90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米，以專(zhuān)業(yè)的廚師隊(duì)伍，豐富美味的中式菜肴，3A的工作環(huán)境，先進(jìn)的現(xiàn)代6T管理模式，公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大；已與眾多企業(yè)達(dá)成合作，行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機(jī)械工廠(chǎng)、醫(yī)藥、個(gè)護(hù)日化、學(xué)校等。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的信譽(yù)度，能夠提供良好餐飲服務(wù).上海企業(yè)食堂承包配送

新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹：1、蔬菜直供基地規(guī)模與布局：本蔬菜種植基地規(guī)模宏大，占地?cái)?shù)百畝，布局科學(xué)合理?；貎?nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域，專(zhuān)門(mén)種植各類(lèi)時(shí)令蔬菜，既保證了蔬菜品種的多樣性，又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序，為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、蔬菜直供基地種植品種與特色：本基地精選多樣化蔬菜品種，涵蓋葉菜、根莖類(lèi)及瓜果類(lèi)，確保四季新鮮供應(yīng)。特色在于綠色有機(jī)種植，無(wú)化學(xué)農(nóng)藥殘留，口感鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新，為市場(chǎng)提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運(yùn)營(yíng)管理模式：基地采用現(xiàn)代化、科學(xué)化的運(yùn)營(yíng)管理模式，注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)確保食品安全。團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)高效，確?；剡\(yùn)營(yíng)穩(wěn)定，為市場(chǎng)提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4、蔬菜直供基地的市場(chǎng)需求與定位：蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮、健康、無(wú)污染的蔬菜，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)高品zhi食材的追求。同時(shí)，我們注重多元化種植，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者群體的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。上海醫(yī)院食堂承包營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的餐飲公司能夠提供多樣化的菜品選擇和舒適的就餐環(huán)境，提升員工的滿(mǎn)意度和歸屬感。

新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，通過(guò)不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場(chǎng)需求分析與拓展：持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)的需求變化，包括口味偏好、營(yíng)養(yǎng)健康需求、就餐時(shí)間靈活性等；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，了解目標(biāo)客戶(hù)群體的具體需求，為定制化服務(wù)提供依據(jù)。在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上，積極尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，如拓展到新的區(qū)域、行業(yè)或客戶(hù)群體。繼續(xù)考慮與大型企業(yè)、知zhi名學(xué)校等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額，三年內(nèi)計(jì)劃拓展上百家合作伙伴。②提升服務(wù)品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的口味需求；引入地方特色菜品和國(guó)際化菜品，豐富菜單內(nèi)容；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品，確保食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。引入智能化、科技化手段，如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自助取餐機(jī)等，提高服務(wù)效率。定期開(kāi)展客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查，及時(shí)收集和處理客戶(hù)反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

新歐坊餐飲公司的食品烹飪加工管理制度：1、烹飪加工所用的原料應(yīng)保持新鮮，再加熱的食品感官應(yīng)無(wú)異常，食品必須徹底燒熟煮透，其中心溫度應(yīng)該到70C°。配備中心溫度計(jì)抽查蕞大體積食品的中心溫度，大塊肉類(lèi)切開(kāi)觀察中心部位是否有血水。2、待加工半成品和烹飪后的熟食品應(yīng)分開(kāi)放置，避免熟食品受到污染。3、接觸即食食品的容器、工用具應(yīng)經(jīng)消毒處理，應(yīng)與食品原料、半成品使用的容器、工用具在外觀上明顯區(qū)分，使用時(shí)完全分開(kāi)。4.禁止將已供應(yīng)顧客食用的食品（包括已使用的油脂、圍邊菜、辣椒等輔料）再次供應(yīng)。5.每日加工結(jié)束后，將廚房地面、水池、操作臺(tái)、工具、容器、排水溝、垃圾桶清洗干凈。6.按照本單位清潔計(jì)劃，定期開(kāi)展烹飪加工場(chǎng)所的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織將食堂的運(yùn)營(yíng)權(quán)交給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理。

新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：7.實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制，每個(gè)部門(mén)、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，按照本單位的清潔計(jì)劃開(kāi)展清潔工作，保持設(shè)施設(shè)備的清潔。8.拖把、地刷、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuanyong場(chǎng)所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場(chǎng)所與食品處理場(chǎng)所分開(kāi)，不污染食品。9、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設(shè)施、設(shè)備表面的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設(shè)施、設(shè)備或工具。抹布使用后定時(shí)更換，使用后的臟抹布放置于單位規(guī)定的場(chǎng)所。10、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運(yùn)行過(guò)程要有序、保持清潔、無(wú)污垢、見(jiàn)本色。食品用具要有專(zhuān)人保管、不混用不亂用。食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。11.冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人管理。12.運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔，每次運(yùn)輸食品前進(jìn)行清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中也應(yīng)注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。承包方根據(jù)單位提供的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù)。中央廚房食堂承包餐飲

通過(guò)新歐坊餐飲公司的食堂承包，學(xué)校不僅確保了食品安全，還豐富了學(xué)生的餐飲選擇，促進(jìn)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)。上海企業(yè)食堂承包配送

新歐坊餐飲公司的設(shè)施設(shè)備工具衛(wèi)生管理制度：1、食品設(shè)施、設(shè)備、工具以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途（如原料、半成品、成品冰箱、冰室、貨架，餐具用具清洗池、過(guò)洗池、消毒池，粗加工素菜池、葷菜池、清潔工具洗消池、洗手池、食品添加劑貯存柜等)，使用相關(guān)設(shè)施、設(shè)備、工具開(kāi)展相應(yīng)的操作。2、實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制，每個(gè)部門(mén)、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生，按照本單位的清潔計(jì)劃開(kāi)展清潔工作，保持設(shè)施設(shè)備的清潔光亮。3、定期（每月30日）檢查、及時(shí)維護(hù)各類(lèi)設(shè)施設(shè)備，保證爐灶、蒸箱、加熱柜、冰箱、冷庫(kù)、紫外線(xiàn)燈、空調(diào)、排風(fēng)等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，油煙機(jī)無(wú)嚴(yán)重油垢，食品工用具無(wú)損壞或部件松脫現(xiàn)象。損壞的設(shè)施設(shè)備在未修復(fù)前不得使用。4、拖把、地刷、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuan用場(chǎng)所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場(chǎng)所與食品處理場(chǎng)所分開(kāi)，不得污染食品。5、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設(shè)施、設(shè)備表面的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設(shè)施、設(shè)備或工具。抹布使用后定期(每月30日)更換，使用后的臟抹布及時(shí)清洗消毒。上海企業(yè)食堂承包配送