新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：1、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改正，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。2.建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度,各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作,使場(chǎng)所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒，清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。3.建立經(jīng)營場(chǎng)所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度，定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，并按規(guī)定進(jìn)行檢修，以使其保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象。損壞的設(shè)施設(shè)備在未修復(fù)前不得使用。4.用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。5.食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。6.食品設(shè)施、設(shè)備、工具以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途（如原料、半成品、成品冰箱、冰室、貨架，餐具用具清洗池降低成本：通過集中采購和規(guī)模效應(yīng)，餐飲公司能夠降低食材成本，并幫助企業(yè)節(jié)省管理食堂所需的各項(xiàng)費(fèi)用。崇明區(qū)食堂承包健康

新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹：1、蔬菜直供基地規(guī)模與布局：本蔬菜種植基地規(guī)模宏大，占地?cái)?shù)百畝，布局科學(xué)合理。基地內(nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域，專門種植各類時(shí)令蔬菜，既保證了蔬菜品種的多樣性，又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序，為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2、蔬菜直供基地種植品種與特色：本基地精選多樣化蔬菜品種，涵蓋葉菜、根莖類及瓜果類，確保四季新鮮供應(yīng)。特色在于綠色有機(jī)種植，無化學(xué)農(nóng)藥殘留，口感鮮美且營養(yǎng)豐富。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新，為市場(chǎng)提供健康、美味的蔬菜佳品。3、蔬菜直供基地運(yùn)營管理模式：基地采用現(xiàn)代化、科學(xué)化的運(yùn)營管理模式，注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)確保食品安全。團(tuán)隊(duì)專業(yè)高效，確?；剡\(yùn)營穩(wěn)定，為市場(chǎng)提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4、蔬菜直供基地的市場(chǎng)需求與定位：蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮、健康、無污染的蔬菜，滿足市場(chǎng)對(duì)高品zhi食材的追求。同時(shí)，我們注重多元化種植，以滿足不同消費(fèi)者群體的口味和營養(yǎng)需求。虹口區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)我們公司決定采用專業(yè)餐飲管理團(tuán)隊(duì)來承包員工食堂，以提升員工的餐飲體驗(yàn)。

新歐坊擁有完善有效期內(nèi)的各項(xiàng)資質(zhì)和榮譽(yù)，《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品安全許可證》、《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》ISO9001、《食品安全管理體系認(rèn)證證書》ISO22000、《環(huán)境管理體系認(rèn)證證書》ISO14001、《職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書》ISO45001、《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化證書》達(dá)標(biāo)小微企業(yè)、315誠信體系you'xiu單位、315誠信體系五星級(jí)單位、315誠信服務(wù)會(huì)員單位、2016年長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)活力long’tou企業(yè)、2016年我的健康我做“煮”莘莊工業(yè)區(qū)健康廚藝大比拼《蕞佳創(chuàng)意獎(jiǎng)》youxiu

新歐坊餐飲公司的人員衛(wèi)生管理制度：1、新進(jìn)食品從業(yè)人員人員取得健康證后上崗，其他人員健康證到期前一個(gè)月組織體檢，實(shí)行健康證統(tǒng)一管理。2、食品從業(yè)人員每天上崗前進(jìn)行自檢，發(fā)現(xiàn)有fu痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱、手部傷口、濕疹、長(zhǎng)子、咽部疼痛的員工暫停接觸食品工作，查明原因，及時(shí)zhi'liao。3、食品從業(yè)人員剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首飾，按照要求洗手，保持手部清潔4、食品從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽上崗，專間操作人員進(jìn)專間前再次更換專間工作衣帽并戴口罩。自從新歐坊餐飲公司承包了我們的食堂，菜品質(zhì)量明顯提升，員工們對(duì)食堂的滿意度也很大提高。

新歐坊具有先進(jìn)的米飯自動(dòng)生產(chǎn)線、自動(dòng)洗滌、烘干消毒洗碗機(jī)、冷凍庫、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“餐飲服務(wù)食品安全示范單位 ”，得到了zhengfu、市場(chǎng)局、環(huán)保、稅務(wù)等部門的肯定。公司的業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)構(gòu)等配餐服務(wù)與營養(yǎng)健康服務(wù)，營養(yǎng)設(shè)計(jì)與健康服務(wù)、配餐計(jì)劃與菜單設(shè)計(jì)、食品安全控制和管理、從采購到現(xiàn)場(chǎng)處理全程服務(wù)流程及方案、配餐審計(jì)等。另外公司還提供清潔與設(shè)施支持服務(wù)、安全與風(fēng)險(xiǎn)管理、設(shè)施維護(hù)、能源服務(wù)和廢棄物管理、建筑消防管理等。在選擇食堂承包方時(shí)，需關(guān)注其證照是否齊全，包括營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等。普陀區(qū)學(xué)校食堂承包營養(yǎng)

通過提升食材質(zhì)量、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新來滿足多元化需求。崇明區(qū)食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評(píng)估制度：1、制訂食品安全檢查計(jì)劃，采用全部檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式開展檢查，食品安全管理人員、單位和部門負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)本單位各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況進(jìn)行檢查，檢查情況應(yīng)進(jìn)行記錄。2、部門負(fù)責(zé)人和各崗位員工應(yīng)按照檢查計(jì)劃，對(duì)設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)作情況，以及加工操作中與食品安全有關(guān)工作的開展情況進(jìn)行自查，并做好自查記錄。3.食品安全管理人員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反本單位制度規(guī)定的情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)提出改進(jìn)意見。檢查情況應(yīng)記錄。4.食品安全管理人員每周對(duì)各部門進(jìn)行全部檢查，并檢查各部門的自查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見。檢查情況應(yīng)記錄。5.食品安全管理人員有權(quán)要求停止使用損壞的設(shè)施設(shè)備，停止加工或供應(yīng)不符合食品安全要求的食品。6.檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)尋找原因，及時(shí)整改，并在下次檢查中重點(diǎn)復(fù)查問題的整改情況。7.根據(jù)檢查結(jié)果對(duì)各部門制度執(zhí)行情況給予一定的獎(jiǎng)懲。8.單位每年至少一次對(duì)本單位食品安全管理狀況進(jìn)行全部評(píng)估，評(píng)估中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)逐項(xiàng)分析具體原因，并采取針對(duì)性改進(jìn)措施。崇明區(qū)食堂承包健康